Odšťavňovač Sage Nutri Juicer Cold XL je v kategorii odstředivek špičkou na trhu a hodí se i do náročnějších domácností. Poslouží dokonce v menší kavárně nebo baru. Pokud chcete odšťavňovat větší množství surovin naráz a rádi byste, aby to odsýpalo, nemůžete si vybrat lépe. Díky vysokému výkonu a velkému plnicímu otvoru odšťavňuje Sage Cold XL opravdu rychle. Bez problému zpracuje všechny běžné suroviny (mrkev, celer, jablka, citrusy), aniž by došlo ke snížení otáček.
Asi nejvíc vás bude zajímat kvalita šťávy. Je přirozené, že šťáva z odstředivek je o něco méně kvalitní než z nízkootáčkového odšťavňovače. Je to proto, že vysoké otáčky vhánějí do šťávy více vzduchu, tím ji napěňují a urychlují oxidaci. Při skladování degraduje obsah živin a chuť šťávy rychleji. Proto je ideální vypít šťávu co nejdříve po odšťavnění – tehdy je nejchutnější, nejsvěžejší a obsahuje nejvíce vitamínů. Zejména pokud pořizujete odšťavňovač do provozu, pro maximální spokojenost vašich zákazníků je nejlepší připravovat šťávu těsně před servírováním. Pokud jde o pěnu, vrstva je různě objemná i v závislosti na surovinách, například jablka a ananas pění více než mrkev. Ale nemusíte se jí zas tolik bát, protože při přelévání z nádoby do sklenice zůstává většina pěny v nádobě. Při testování jsme i ochutnávali a šťáva byla pokaždé chuťově výborná. Oproti levnějším odstředivkám produkuje Sage šťávu, jejíž chuť je výrazná a sladká, nikoli mdlá.
Výtěžnost není tak vysoká jako u nízkootáčkových odšťavňovačů, na druhou stranu odpad ze Sage rozhodně není tak mokrý, jak to vídáváme u jiných přístrojů. Na to, jak rychlá je práce s odšťavňovačem (výrobce uvádí až 5x rychlejší než šnekové odšťavňovače), je výtěžnost překvapivě dobrá.
Líbí se nám nádoba na šťávu. Při horním okraji má z boku otvor, díky kterému můžete postavit nádobu těsně k odšťavňovači tak, aby vývod šťávy ústil přímo do nádoby. Šťáva tak nestříká všude okolo, zvlášť když ji přiklopíte víkem. Další skvělá výhoda je, že nádobu lze vzduchotěsně uzavřít, a pokud šťávu nevypijete hned, prodloužíte tím její trvanlivost (samozřejmě za předpokladu, že ji dáte do lednice).
Při nastavování rychlosti se řiďte jednoduchým pravidlem: měkké suroviny odšťavňujte na nejnižší rychlost, středně tvrdé na střední. Nejtvrdší suroviny (jablka, mrkev) na nejvyšší rychlost. Rychlost se nastavuje plynulým otáčením kolečka, tedy nepřepínáte mezi třemi pevně nastavenými režimy. Pokud se vám zdá, že režim QUIET je příliš pomalý a FAST příliš rychlý, můžete nastavit rychlost kdekoli mezi nimi.
Celonerezové síto vydrží i každodenní zátěž. Můžete ho mýt v myčce nádobí (stejně jako některé další díly), což hodnotíme nadmíru pozitivně, protože vyčistit síto odstředivého odšťavňovače bývá zdlouhavější. Pokud síto myjete ručně, nejrychleji vám to půjde, když ho nejdřív necháte odmočit (stačí 10 minut v teplé vodě) a pak ho dočistíte hrubou stranou houbičky na nádobí nebo kartáčkem. Ostatní díly skutečně stačí opláchnout pod tekoucí vodou, jak uvádí výrobce. Umyjte je ale ihned po použití, aby na nich nezaschly zbytky dužiny. Celkově hodnotíme čištění o něco jednodušší, než jsme zvyklí u ostatních odstředivek. Další výhodou je velká nádoba na odpad, takže ji při odšťavňování nemusíte každou chvíli vyprazdňovat. Abyste si ušetřili práci s jejím čištěním, zejména v komerčním provozu, můžete do ní vložit sáček.
Sage je luxusní značka, která na českém trhu navazuje na výrobkovou řadu značky Breville a Catler. Jejich odšťavňovače si stabilně drží svou kvalitu: precizní zpracování, funkčnost a spolehlivost.
